Kuffert

Kuffert

Spies, rejs & vær glad

 Simon Spies blev kaldt ‘charter-kongen’ – eller ‘rejsekongen’ – for at være måske den person, der på enestående vis fik danskerne til at begynde at rejse ud i verden på deres ferier.

Han fik Hr. og Fru Danmark til at pakke både kuffert og dametaske med bikini og badehåndklæde – og begive sig ud på eventyr til solrige, spanske Mallorca, eller andre eksotiske steder ude i den store verden. Sangría, strandstole og sydende sol var på ingen måde hverdagskost for de forfrosne, danske nordboere – men netop denne langskæggede og excentriske danske charterkonge, var ham der i den grad fik åbnet op for et begyndende dansk rejseeventyr.

I tressernes Danmark, var det normalt dyrt at rejse. Hvad enten det var transport med fly, tog eller båd, var billetter til udlandet en bekostelig affære, og ikke noget der var tilgængeligt for den almindelige dansker. Det vendte Spies op og ned på.

Med nye og relativt billige charterrejser af en uges varighed, fik danskerne nu pludseligt mulighed for at rejse længere væk end den typiske ferie i sommerhuset ved Isefjorden eller til besøg hos moster Etna på gården uden for Kolding.

Et klik, en kuffert og så af sted

Der var dømt solbrændte næser, grisefester og æselridning når danskerne rejste så langt væk som til Spanien. Selv om Spanien dengang var under general Francos styre og der var uniformsklædte civilgardister i gaderne, så var det ikke noget de fleste feriegæster bed mærke i. Ferieugen sydpå handlede mest af alt om at blive solbrændt, bade i Middelhavet, drikke masser af billige drinks og så helst undgå at få dårlig mave af al den fremmede mad. Når ugen fra slut kunne man så med en vis kærkommen glæde, nyde en sildemad og et stykke med leverpostej på vej hjem i flyveren, inden man igen kunne sætte fod på dansk jord.

I dag fortsætter de ferieglade danskere med at nyde charterferier sydpå. Det er en nem og ukompliceret måde at rejse på for det fleste. Rejsen kan i dag bestilles med et enkelt klik på nettet, og så er det ellers blot en tur forbi www.kuffertkompagniet.dk efter en passende størrelse kuffert. I dag er det ikke den ellers så kendte Caravelle-maskine der flyver feriegæsterne ned syd for Alperne, men nok snarere en nyere Airbus. Men ellers er princippet nøjagtigt det samme som dengang; en blot tre timers flyvetur med frokost og avec, og så er man fremme under varme de himmelstrøg, hvor en ventende bus kan fragte et helt hold glade og forventningsfulde gæster frem til det forudreserverede hotel.

Catering København

Catering København

Hjemmelavet julesteg eller catering fra København?

Det er juleaftensdag og jeg har fået tjansen som køkkenchef. Ikke at det er den store nyhed, jeg kan skam sagtens lave både pasta og spejlæg, jeg er bare ikke så vant til at skulle forberede de helt store middage. Dagens menu er såmænd ikke andet end en traditionel flæskesteg med alt det guf der hører sig til på tallerkenen; brunede kartofler, rødkål, brun sovs osv.

Hvis jeg skal være helt ærlig, så havde jeg faktisk overvejet at bestille mad udefra. Måske fra en indisk restaurant, bare for at lave lidt rav i traditionerne – eller at få et godt cateringfirma i København, som fx www.kragerupogko.dk, til at levere noget spændende og eksotisk mad der kunne imponere mine gæster og endda lade mig slippe for køkkentjansen.

Men på den anden side, så er det jo ikke Kong Harald af Norge der kommer på besøg, men blot lidt kær familie og nogle gode venner, så jeg blev enig med mig selv om, at der var lang tid siden vi alle havde spist en gammeldags flæskesteg, og at det nok ville være sagen.

Så der arbejdes koncentreret med stegen og ikke mindst på at få en rigtig sprød svær, med tilstrækkeligt salt og den korrekte temperatur i ovnen osv. Jeg får fingre i en god økologisk rødkål og peppet den lidt op – og håndpiller endda nogle fine små kartofler. Det går også fint med sovsen, som jeg havde været lidt bekymret for, men den får en sjat cognac og så er den klar til middagsbordet.

Flæskesteg med brunet køkkenloft

Alt går faktisk over al forventning og lige efter drejebogen. Bortset lige fra en ting. Håndtaget på min gamle stegepande løsner sig nemlig på et tidspunkt der ikke er specielt godt timet. Det sker lige da jeg har smeltet det brune sukker i panden og skal til at vende kartoflerne i karamelmassen, og gøre dem brune. I det øjeblik står jeg med håndtaget i hånden, mens panden rammer sidelæns ned på gaskomfuret, banker så at sige ‘panden’ mod komfurets hårde overflade – og spreder alt sit indhold rundt over hele køkkenet.

Jeg har ikke behov for at kommentere sagen yderligere, andet end at juleaftensdag blev dagen hvor jeg blev bekræftet i, at det ikke er et godt tidspunkt at skulle være køkkenmester. Jeg fandt også ud af, at smeltet sukker hurtigt stivner – og det ikke er til at få af hverken vægge eller køkkenloft uden at skulle bruge groft sandpapir. Den sidste beslutning der blev taget den dag, var at jeg i fremtiden nok vil gøre en del mere brug af at få leveret mad udefra. Velbekomme og glædelig jul.

Catering København

Frokostordning

Firmafrokostens farvestrålende appelsiner

Jeg husker dengang vi havde bestilt firmafrokost i København fra cateringfirmaet www.kragerupogko.dk, og den friske salat kom med nogle flotte og farvestrålende appelsiner. Det fik mig til at tænke på de smukke appelsintræer man ser i Spanien, der en fryd for øjet og fylder gaderne med en fineste duft når de er i blomst. Men frugterne er sure og bitre, og får lov at hænge på træerne. Hvorfor egentlig?

Disse gamle træer er af den første og ældgamle sort, med bitre frugter der blev brugt til noget helt andet end at spise. De søde appelsiner som vi spiser i dag, blev først kendt i Europa på et  tidspunkt omkring 5-600 år senere. Man mener det var maurerne der bragte appelsintræet til Spanien. Kalifatet fra Córdoba, der dengang, mellem år 929 – 1031, var magthavere i det meste af landet, fik appelsintræerne fragtet hertil fra Kina via det nordlige Afrika. Selv om den gamle sort af appelsiner var sure, bitre og slet ikke til at spise – så blev frugten dengang betragtet som noget ædelt og fint, der både kunne skabe lykke og bruges til andet praktisk.

Appelsinblomstens magi

Den bitre frugt blev brugt til alle former for naturmedicin, man brugte saften som et desinficerende middel der kunne rengøre alt lige fra kobber, messing og blev endda brugt til at rengøre kød under slagtning af dyr, i en tid hvor det ellers kneb med hygiejnen. Man kan næsten forestille sig, at gadebilledet dengang i den tidlige Middelalder, var både beskidt og ildelugtende – og at duften og synet af blomstrende appelsiner, må have været en kærkommen og næsten magisk forandring.

Appelsinblomsten – som på spansk hedder ‘El Azahar’ – var særligt værdsat for sin skønhed, den fine aroma og for sine terapeutiske egenskaber. Der blev lavet helbredende essenser og olier, der kunne kurere alt lige fra fodsvamp til depression. Duften af appelsinblomst, var simpelthen et vidundermiddel – og det varede da heller ikke længe, inden man begyndte at bruge blomsten til at udvikle fine parfumer. På et tidspunkt blev byen Sevilla faktisk til et berømt verdenscenter for fremstilling af parfume, helt på niveau med byer som Baghdad og Damaskus, der dengang i Middelalderen, var de fine parfumers byer, ganske som Paris ville være det – og er – i dag.

Så selv om appelsinerne er sure og måske ikke bruges til helt så meget ‘fornuftigt’ og produktivt som vi er vant til i dag – så har de gennem historien altid repræsenteret noget nobelt og fint. Så selv i dag, så nyd dem blot som man gjorde dengang i Middelalderen; ganske som de er: Som noget dekorativt, velduftende og noget der skaber lykke.

 

 

Karameller

Karameller

Tønden er fuld af slik & karameller

Slik og søde sager vil altid være et hit når det er børnefødselsdag. Kagemænd er en gammel tradition, det er det også at spise masser af is. Man kunne også invitere hele flokken af unger med i www.karamelleriet.com, og se hvordan lækre bløde karameller eller lakridskarameller bliver lavet. Man kunne også finde på noget skørt, og slå katten af tønden – også selv om det ikke er fastelavn. For hvem siger egentlig det skal være fastelavn for at kunne lege ‘slå katten af tønden’?

I store dele af Latinamerika har man en mangeårig tradition for det der kaldes ‘piñata’. Det er samme princip som med at ‘slå katten af tønden’, der er bare ikke en tønde der hænges op, men oftest flotte kasser lavet af pap, papir eller papmache, der også kan være formet til dekorative og farvestrålende figurer eller dukker. Inden i dem, er der så gemt slik, kager eller måske legetøj. Børnene får bind for øjnene, bliver snurret rundt et par gange så man bliver lidt svimmel – og så gælder det ellers om – en ad gangen – at forsøge at slå hul i figuren, så slikket falder ud.

Hele verden slår hul på slikket

Den latinamerikanske tradition er også blevet meget populær i USA, hvor man tit bruger legen i forbindelse med børnefødselsdage, i anledning af julen og til fejring af den 5. maj, som er en gammel mexikansk/amerikansk mærkedag der fejres stort i de latinamerikanske samfund i USA. I bund og grund er det ikke så kompliceret; er der noget der skal fejres – og er der børn med til festen – så fejrer man med ‘piñata’.

I de mexikanske ‘piñatas’ kan figurerne også være fyldt med frugter eller de traditionsrige stykker af søde sukkerrør. Man kan også finde på at blande ‘drille-piñatas’ med i festen, det er enkelte figurer der er fyldt med enten vand eller mel, og som jo ikke er så sjove at slå hul på, som dem med de søde sager.  I Mexico findes der også voksenudgaver af legen, hvor det er kendte politikere der er formet som figurer – vel og mærke politikere der måske ikke er de populæreste – og som må lægge krop til slag med køller og kæppe. En slags symbolsk demonstration, der gøres til en fest.

Men den helt gamle latinamerikanske tradition for ‘piñata’, menes at stamme Maya- og Azteker-indianerne, der lavede ‘piñatas’ af dekorerede lerpotter og indeholdt lækkerier der blev givet som offergaver til deres guder.

Advokat

Strafferetsadvokater

‘Café Pendiente’ – En solidarisk kop kaffe

En ‘afventende kop kaffe’ – er et udtryk der benyttes i Spanien, for at give en solidarisk kop kaffe til andre. Det foregår på den måde, at man går ind på en café og køber sig en kop kaffe (som alle stort set gør hernede). I stedet for at betale 1 euro for kaffen, så kan du vælge at betale 2 euros – så har du betalt for en ekstra kop kaffe, som så senere vil komme en person til gode der ikke har råd til at købe en kop selv. En medmenneskelig handling, hvor man har mulighed for at være solidarisk med de mennesker der er kommet i klemme i krisen, til hjemløse, til ældre uden pension eller andre som ikke har råd til at nyde noget så almindeligt og basalt som en god kop kaffe. Værten på caféen holder styr på kafferegnskabet – og sætter en ære i at uddele en god kop kaffe til dem som trænger allermest.

Fænomenet ses flere steder hernede, på de mange caféer og barer. Der står altid et skilt i vinduet, med teksten: ‘Café Pendiente‘, og så ved folk hvad det drejer sig om. De fleste synes det er sådan en god idé, ganske simpelt og så alligevel så hjertevarmt. Og på en eller anden måde, så er den også bare typisk spansk, for det er ikke første gang jeg ser solidariske handlinger hernede. Det virker som om at medmenneskelighed er en ret udbredt tendens – og det er meget klædeligt, synes jeg.

Strafferetsadvokater, rådgivning og sociale tilbud

I det sydlige Europa fungerer socialtilsynet på en anden måde end derhjemme i Danmark, hvor man kan få hjælp med at finde fx opholdssteder eller botilbud. I syden er det til gengæld normalt, at borgerne på en eller anden måde hjælper hinanden og er solidariske overfor folk der er kommet i klemme. Det er heller ikke alle der kender deres sociale rettigheder som man gør i Danmark, hvor man kan søge hjælp og vejledning hos advokater som fx www.hope-advokater.dk, med spørgsmål af social karakter.

Det er ikke kun kaffe der gives videre til den der måtte trænge, man ser mange andre former for solidariske handlinger. Man ser også indsamlingsdage i supermarkeder, hvor repræsentanter for diverse foreninger og hjælpeorganisationer står klar til modtage donationer fra folk i form af fødevarer. Og det er tydeligt at se, at folk gerne vil give. Man ser folk donere hele indkøbsvogne med forskellige lækkerier, der helt sikkert vil ende i taknemmelige hænder.

 

 

Nyt tag

Nyt tag

Nyt tag på huset eller igloen

Forholdet til vores hjem og bolig, har en vidt forskellig betydning for os som mennesker, afhængig af hvem vi er, hvor i verden vi bor – og hvad vi bruger boligen til. Havde det været hjemme i under normale forhold i de civiliserede forhold vi kender, havde man ganske sikkert kontaktet et af de mange murerfirmaer i København, som fx www.gladsaxebyg.dk, for at få et tilbud på et nyt tag til huset eller en renovering af badeværelset. Men hos fx eskimoer og inuitter rundt omkring de nordlige dele kloden, har man tradition for en helt anden måde at bygge huse på.

Den klassiske iglo er et mindre hus lavet af udhuggede sneblokke, der passer perfekt til et koldt arktisk miljø, hvor byggematerialer som træ, sten og mursten ikke er tilgængelige. I århundreder brugte inuitter igloen som både midlertidige, men også mere permanente, huse. Selv om et hus af sne kan virke for koldt til at være behageligt, fungerer igloer faktisk som et stort snetæppe, der indfanger kroppens varme og har en fantastisk isoleringsevne. Man tror det er løgn, men en iglo kan faktisk ganske nemt nå op på helt almindelige og lune stuetemperaturer. På den måde har huse og bygninger altid været afhængige af, hvilke naturlige materialer der har været tilgængelige – også i de koldeste egne af kloden.

Råt kød og kolde hoteller

Indtil forrige århundrede blev igloer bygget af den indfødte befolkning i det nordlige Canada, det nordøstlige Sibirien samt i det nordlige Grønland. I dag kaldes disse dele af Canada for Labrador, Quebec og de nordvestlige territorier. Igloer blev også bygget af mennesker i det nordlige Alaska. For hvert af disse steder havde folket et andet navn. “Inuit” betyder “folket” i Inuktitut-sproget i det nordlige Canada. Udtrykket “eskimo” betyder faktisk  “dem, der spiser råt kød”, som en beskrivelse af de nordboer, der ofte spiste rå fisk og kød, da madlavning over ild ikke var til rådighed.

 

Helt anderledes forholder det sig, i den moderne verden af turisme og rejserdestinationer. I de koldeste egne af lande som fx Norge, Sverige og Østrig, har man nemlig brugt igloer som modeller for at bygge ishoteller. Steder hvor folk kan få sig en anderledes oplevelse ved at overnatte i huse bygget af tykke isblokke. Det er tale om hoteller og hytter, hvor både værelser og senge er bygget af is, hvor man overnatter på isbjørneskind og kan gå en tur i isbaren og købe sig en – ja – iskold drink.

 

Danakon

http://www.danakon.dk/

Den fødte ingeniør

Bæveren er en af verdens største gnavere, og for de fleste et både imponerende og sympatisk dyr. Bæveren er kendt for, at have en helt formidabel evne til at bygge sit bo og lave dæmninger i søer, vandløb og floder. Den lille pelsede fætter er faktisk ikke så lille endda, men kan blive op til 100 cm lang og veje helt op til 30 kilo.

Bæveren bygger altså sit bo på imponerende vis. Boet kaldes for ‘bæverhytten’, og hvis ikke det var for at bæveren var del af dyreverdenen, skulle man næsten tro at den ivrige gnaver havde fået professionel assistance fra et rådgivende ingeniørfirma som www.danakon.dk, til at levere en så velkonstrueret bolig, der hverken har behov for facaderenovering eller vinduesudskiftning. Men i sandheden er bæveren jo den fødte ingeniør, der er i stand til at designe sin bolig præcis efter de specielle forhold som dyret har brug for, nemlig en beskyttende bolig der står delvist under vand.

Bæredygtig bæverhytte uden behov for vinduesudskiftning

Man kan sige at bæverens bo er en ægte grøn og bæredygtig bolig, med sund og naturlig ventilation, og beliggende midt i den store natur. Uden brug af andet maskinværktøj end et par kraftige fortænder, 2 stk. forpoter med kløer og en næsten utømmelig energi, bygger bæveren sin bolig af grene, stubbe og kviste fra skoven. Boligen opbygges omkring en ‘vanddør’, som altid ligger under vandets overflade og giver Hr. og Fru Bæver adgang til søen eller floden. Den øverste del af boligen ligger over vandoverfladen, og tætnes ganske nøje med mudder, der så tørrer og fungerer som isolation. Hvert år udbedrer bæveren sin bolig med flere nye lag af udvendige grene og mudder, således at boligen efter en årrække gøres mere solid og beskyttende overfor naturens rasen eller uvelkomne gæster.

Bæveren har i mange år været en uddød art i Danmark, hovedsageligt på grund af overdreven jagt. Men i 1999 blev det besluttet at genindføre bæveren i den danske natur og 18 bævere blev sat ud ved Klosterheden i Jylland. Ti år senere, i 2009 og 2010, blev yderligere 14 eksemplarer udsat i Nordsjælland, der har vist sig at klare sig godt – er begyndt at yngle, og trives naturligt i de danske vådområder. Selv om der i et land som Danmark typisk er en vis skepsis for at genindføre tidligere dyrearter, så er bæveren et godt eksempel på en dyreart der har en stor og vigtig økologisk betydning for vores natur, og som de fleste er glade for at have tilbage.

Klinger

www.klinger.dk

Kendte danske skibe

Fulton var den stolte danske skonnert, der i 1970’erne blev kendt for at sejle med socialt belastede unge, som blev ledet og opdraget af den kendte skipper Mogens Frohn. Det var et socialt projekt, hvor Nationalmuseet egentlig havde overtaget skonnerten, men som indgik et samarbejde med Fulton Stiftelsen i Assens, om at benytte skibet til sociale projekter. Men Fulton blev oprindeligt bygget allerede i 1914-15 på et skibsværft i Marstal på Ærø, for derefter i en længere årrække at sejle med klipfisk fra Newfoundland til Spanien.

Fregatten Jylland er endnu et af de mest kendte danske skibe. Det blev bygget tilbage i 1860 og deltog under 2. Slesvigske Krig i Slaget ved Helgoland den 9. maj 1864 hvor den var i kamp mod dele af den østrigske og den preussiske flåde. Skibet ligger i dag Ebeltoft som et flot museumsskib.

Begynder man først at grave lidt ned i dansk skibshistorie, finder man rigtigt mange af de skibe vi danskere har hørt om på et eller andet tidspunkt. For eksempel Grønlandsskibet Hans Hedtoft, der i 1959 forsvandt sporløst på sin jomfrurejse til Grønland. Skibet var blevet omtalt som noget af et moderne vidunderskib, men forsvandt altså alligevel fra havets overflade på en stormfuld vinternat i 1959 – og blev derfor kendt som ‘det danske Titanic’.

 

 

Maskinmester Alf – og nye olietætningsringe

 

Et andet skib har også taget danske hjerter med storm, nemlig ‘Martha’. Selv om det hører hjemme i filmens verden og ikke i skibshistorien som sådan, så var det gode skib ‘Martha’ på alles læber, da filmen kom frem i 1967. Martha var i grunden en gammel rustbunke af et dampskib, der var tæt på ophugning, men som alligevel blev filmens ‘helt’, da det med snilde – og hjælpe fra skibets sympatiske besætning – vandt et dramatisk kapløb over en moderne norsk fragtliner.

 

Filmen blev optaget i flotte omgivelser i havet omkring Grækenland og havde næsten alle af datidens skuespillere med. Karl Stegger i rollen som den snapsedrikkende kaptajn Nielsen, Poul Hagen som den ordblinde telegrafist og Poul Bundgaard der spillede 2. maskinmesteren Alf. Netop Alf havde sine problemer, da han blev sendt ned i bagerste del af maskinrummet med ordren om at smøre skrueakslen. Super godt spillet af Poul Bundgaard, da han med rystende hænder og sved på panden, bevægede sig ned i maskinrummets dybeste hul med oliekanden. Han kunne godt have brugt lidt professionel assistance fra www.klinger.dk, som sikkert ville have kunne hjælpe stakkels Alf med både smøring af skrueaksel samt nye reduktionsventiler eller olietætningsringe.

 

Renovering København der gavner

Renovering København der gavner

Står du og mangler hjælp til renovering København? Måske har du et husprojekt, der trænger til et par kyndige øjne? Måske er det noget i din have, eller måske er der tale om en ny altan? Uanset hvad, kan Danakon hjælpe dig. Vi har mange års erfaring og er en god sparringspartner og rådgiver, når det kommer til en ny altan, et byggeprojekt eller renovering København.

Grundet vores mange år i faget har Danakon opbygget en solid erfaring inden for nybyggeri, renovering og energirådgivning. Vi har endvidere erhvervet os specialistviden og derved markeret os inden for både modernisering og energioptimering af bygninger og forsyningssystemer.

Vi hjælper dig med alt – også ny altan

Hvis dit hjem trænger til en ny altan, kan du få hjælp af Danakon. Måske er du ved at gøre din bolig klar til det lune forår, eller måske vil du være beredt til, når sommeren gør sit indtog. Hvis du skal have ny altan eller om du søger flere altaner, kan Danakon være behjælpelige. Vi har både stor viden og erfaring, når det kommer til valg af ny altan, og vi har ligeledes stor erfaring, når det kommer til opsættelsen, samt hvor lang tid det hele vil tage.

Renovering København der gavner

/>

Tagrenovering Nordsjælland som ingen andre

Tagrenovering Nordsjælland som ingen andre

Mange mennesker er af den opfattelse, at der i Nordsjælland ligger lidt flere penge gemt, end der gør andre steder i Danmark. Måske er det sandt, at der bor en del velhavende mennesker nordpå, men det er slet ikke en del af pointen. Det, der undrer mig er nemlig en anden sag. Det, der generer mig er nemlig, at mange firmaer, virksomheder og butikker nordpå, har fået den ide, at fordi der er nogle velhavende mennesker betyder det også, at man kan sætte priserne derefter og altså gøre tingene dyrere. Det kan også ske, at det er mig, der er gammeldags og simpelthen bare ikke kender priserne, men det føles af og til som om, at priserne heroppe er lidt dyrere end andre steder. Det gælder også, når man bare snakke rom almindelig renovering København.

Få også hjælp til renovering København

Min kæreste og jeg har egentlig altid haft en lille mistanke, men vi tænkte især over det, da vi stod og overvejede at få en tagrenovering Nordsjælland. Nogle venner havde haft samme opfattelse, da de skulle bruge en renovering København. Det var derfor også helt bevidst, at vi begyndte at kigge efter firmaer, der kunne tilbyde tagrenovering Nordsjælland og renovering København, men måske uden at være placeret heroppe, for at blive klogere på, hvad man egentlig kunne få for pengene. Det var i denne forbindelse, at vi kom over Danakon. Så står du og mangler hjælp til en tagrenovering Nordsjælland, og har du ikke allerede hørt om Danakon, skal du bare se, at blive klogere.

Tagrenovering Nordsjælland som ingen andre